Onderweg naar Memphis stoppen we nog even in het stadje Jackson, bekend van de song ‘Jackson’ van Johnny Cash en June Carter maar ook van Casey Jones. Deze laatste is een échte Amerikaanse held, hij was een ‘Train-engineer’. Casey werd bekend doordat hij tot op het laatste moment zijn stoomlocomotief probeerde af te remmen voor een botsing met een stilstaande goederentrein en zo zichzelf de dood injoeg, maar er voor zorgde dat zijn passagiers ongedeerd uit de aanrijding kwamen. Dit museum zal een leuke herinnering blijven, niet alleen door het museum op zich maar vooral door de warme zuiderse ontvangst die we kregen van de museumdirecteur en zijn assistente een gepensioneerde ‘kindergarten’ juf. Het is kalm in het museum en ze nemen uitgebreid de tijd om zich erover te verbazen dat we helemaal uit het verre Belgium hun museum komen bezoeken en geven ons nog enkele tips en om zeker de bekende Memphis barbecue uit te proberen.
We komen aan in Elvis-town: Memphis! Alvorens we ons onderdompelen in de Elvisgekte, gaan we een tip van onze museumdirecteur testen: Memphis Barbecue. Een ‘echte’ herkennen we aan het aparte bijgebouwtje waar, omwille van de wet op de brandveiligheid, de barbecue staat, en zo komen we terecht bij ‘Corky’s’. Om 6u zat de zaak al vol, lijkt ons een goed teken, na een kwartiertje wachten krijgen we onze tafel en het mag gezegd de porc en chicken BBQ was voortreffelijk